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真空干燥箱是能在真空狀態(tài)下改變水的沸點，加快干燥的一種烘箱。普通干燥箱和它的區(qū)別就在于真空環(huán)境和普通空氣環(huán)境對物料不同的影響。在真空環(huán)境中，有許多普通環(huán)境無法達到的效果，這也是許多用戶選用真空干燥箱的原因。下面我們就來了解一下真空干燥箱和普通干燥箱的區(qū)別。

1、食品方面：糖分含量較大的食品原料用普通干燥箱在烘干過程中與空氣接觸發(fā)生反應，變得粘稠、焦黑即燒焦現(xiàn)象；而在真空干燥的技術(shù)條件下，這些變得很好控制，不會和空氣接觸發(fā)生反應。

2、金屬制品方面：普通干燥技術(shù)雖然可以將其烘干，然而卻無法阻止因高溫而與空氣中的氧氣發(fā)生的氧化反應，而真空干燥箱不論在多高的溫度下都不會被氧化。

3、回收特性的原料烘干方面：如含有酒精，乙醇之類的物料，使用普通干燥箱干燥此類物料具有一定的危險性。因酒精、乙醇為可燃性氣體，在高溫的狀態(tài)下接觸空氣容易產(chǎn)生爆炸的危險，且也不易回收；而處于真空狀態(tài)下，不易與空氣接觸的乙醇，降低了爆炸產(chǎn)生的風險，同時真空設(shè)備是密封性非常好的設(shè)備，可利用其特性進行回收。

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